ベランダ菜園の花～春菊と八丈島唐辛子 [園芸]
梅雨も中休みを迎えた今日この頃である。だいぶ、プランターの植物くんたちも成長したので、記録しておきましょう。
ゆで卵のような春菊の写真に触発されて、中葉の春菊を栽培してみた。
※我が家ではワタクシ以外は春菊を食べられないはずなのだが、ジェノベーゼパスタにいれたら何気なく食べていたのはここだけの秘密(笑)
で、ゆで卵の写真は以下
むむむ、触発された写真に比べると、ゆで卵度合いは低いな↓
お次は、八丈島産の島唐辛子の花でございます。
食べると辛い唐辛子ですが、花は可憐です。
実もなってきましたよ～♪
八丈島の島唐辛子の実は、全長が1.5から3.5センチくらいになります。比較的小型の唐辛子みたいですね。
でも、辛さは強烈で、素晴らしく良い香りが絶品。
使い方はいろいろです。以下ワタクシの使い方をメモっておきますね。
１．八丈島風に、刺身の薬味にします。ワサビのかわりに、醤油に唐辛子を実のままいれて、箸で潰します。かなり辛いですよ～。
２．唐辛子の実を輪切りにして、蕎麦の薬味にします。唐辛子の香りがたまらない！後を引く旨さです。
３．意外な利用法は、パスタのアラビアータソースの辛味として！かなり辛いソースができるし、島唐辛子の香りが強く、さわやかなアラビアータソースとなります。
残念ながら、オキナワ風のコーレーグースには加工したことがございません。
ゆで卵のような春菊の写真に触発されて、中葉の春菊を栽培してみた。
※我が家ではワタクシ以外は春菊を食べられないはずなのだが、ジェノベーゼパスタにいれたら何気なく食べていたのはここだけの秘密(笑)
で、ゆで卵の写真は以下
むむむ、触発された写真に比べると、ゆで卵度合いは低いな↓
お次は、八丈島産の島唐辛子の花でございます。
食べると辛い唐辛子ですが、花は可憐です。
実もなってきましたよ～♪
八丈島の島唐辛子の実は、全長が1.5から3.5センチくらいになります。比較的小型の唐辛子みたいですね。
でも、辛さは強烈で、素晴らしく良い香りが絶品。
使い方はいろいろです。以下ワタクシの使い方をメモっておきますね。
１．八丈島風に、刺身の薬味にします。ワサビのかわりに、醤油に唐辛子を実のままいれて、箸で潰します。かなり辛いですよ～。
２．唐辛子の実を輪切りにして、蕎麦の薬味にします。唐辛子の香りがたまらない！後を引く旨さです。
３．意外な利用法は、パスタのアラビアータソースの辛味として！かなり辛いソースができるし、島唐辛子の香りが強く、さわやかなアラビアータソースとなります。
残念ながら、オキナワ風のコーレーグースには加工したことがございません。
そばの薬味☆
これまたおいしそーーーですね〜♪
by お茶屋 (2009-06-29 16:01)
お茶屋さんへ
美味しいですよ～。ワサビほどは蕎麦の香りを消さず、引き立てる感じです。
とにかく素敵な香りの唐辛子ですのでお試しを。以下で苗も唐辛子自体も売ってますよ～。
八丈島唐辛子本舗
http://takaratei.ifdef.jp/togarashi.html
by elma (2009-06-29 19:14)
簡単に育つのでしょうか？ベランダで出来ると摘んですぐ食卓に・・なんて、贅沢が出来ますね。。
by エリザベート (2009-06-29 21:16)
エリザベートさんへ
とりあえず、50センチの背丈までにはなりました。どの程度の実がなるのかはお楽しみです。
去年は、全く実がならなかったので、今年こそはと気合いを入れております(笑)
by elma (2009-06-29 23:10)
春菊同じになったね(^_^)
ご家族も美味しく食べれてよかったね。
島唐辛子のお花、キレイだねー。
ピーマンやシシトウよりいい感じ。
ムラサキなのがいいんだろうな(^_^)
いい使い方があるんだね☆美味しそう。
by ホシ (2009-06-30 13:52)
ホシさんへ
ちょっと春菊の花は元気が無いような気もしますけどね・・・
島唐辛子は使える香辛料なので、是非チャレンジしてくださいな(写真ネタにもなりそうだし）。
by elma (2009-06-30 14:15)